XXXIX Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i Technologii w Calgary

• Autorzy: Drobisz D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; ocena jakosci; wodochlonnosc; zmiany poubojowe; mieso wieprzowe; Calgary konferencja; przemysl miesny; tekstura; tusze wieprzowe; jakosc; mieso; smakowitosc; technologia zywnosci; barwa; kruchosc miesa; konferencje; tusze wolowe; pH

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1994
• Tom: 46
• Numer: 03
• Strony: 30-32
• Opis fizyczny: s.30-32

Twórcy

autor

Drobisz D.