Produkcja przecierow z dyni przy udziale preparatu enzymatycznego z Trichoderma reesei M7-1

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności

1999 | 13 | 161-169

Tytuł artykułu

Autorzy

Szymanski L. , Witkowska D.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przeciery owocowe maceracja enzymatyczna soki przecierowe Trichoderma reesei preparaty enzymatyczne cechy organoleptyczne dynia produkcja

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1999

Numer

Strony

161-169

Opis fizyczny

s.161-169,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szymanski L.

autor

Witkowska D.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-e8fc4841-1fba-417e-800a-a9db81087fe6