Ale szynka...

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

2004 | 01-02 | 18-19

Tytuł artykułu

Autorzy

Rybak K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne peklowanie dodatki do zywnosci karageny wielofosforany przemysl miesny bialko sojowe szynki askorbinian sodu sol kuchenna technologia produkcji sol peklujaca

Wydawca

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

Rocznik

2004

Numer

01-02

Strony

18-19

Opis fizyczny

s.18-19

Twórcy

autor

Rybak K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-e7510014-bded-46a5-8c70-e068dd78e675