Zywnosc trwala w temperaturze pokojowej [ shelf stable foods ]

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Żywność Technologia Jakość

1995 | 1 | 22-31

Tytuł artykułu

Autorzy

Hajduk E

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

trwalosc przechowalnicza zawartosc wody zywnosc pasteryzacja stabilnosc utrwalanie zywnosci aktywnosc wody produkty spozywcze

storage durability water content food pasteurization stability food preservation water activity grocery

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1995

Numer

Strony

22-31

Opis fizyczny

s.22-31,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hajduk E

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-e63ac4bf-86e5-4668-9c21-298f386d3c17