Wplyw poziomu zakwaszenia plazmy masla koncentratem ukwaszonej serwatki na jego jakosc i trwalosc

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

1994 | 06 | 219-230

Tytuł artykułu

Autorzy

Wszolek M. , Kisza J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

trwalosc przechowalnicza maslo zakwaszanie mleczarstwo konferencje produkcja jakosc koncentraty serwatkowe Krakow konferencja

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Tom

Strony

219-230

Opis fizyczny

s.219-230,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wszolek M.

autor

Kisza J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-e39e6c53-4b4b-47b7-8e7c-c2e091aa6c7b