Wplyw dodatku hemicelulaz [ksylanaz] na zmiany w ukladzie weglowodanowym ziarna zyta

• Autorzy: Czarnecka M. , Flieger B. , Czarnecki Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; wydajnosc fermentacji; skrobia zytnia; preparaty enzymatyczne; obrobka enzymatyczna; gorzelnictwo; hemicelulazy; wartosc odzywcza; ziarno; zyto; preparat Cellulase TR; ksylanazy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1997
• Tom: 21
• Strony: 37-51
• Opis fizyczny: s.37-51,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czarnecka M.

• Akademia Rolnicza, 60-637 Poznan, ul.Wojska Polskiego 28

autor

Flieger B.

autor

Czarnecki Z.