Dojrzewanie maki pszennej a jakosc pieczywa

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2006 | 50 | 04 | 20-21

Tytuł artykułu

Autorzy

Ceglinska A. , Haber T. , Cacak-Pietrzak G. , Zmyslowska A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

piekarstwo pieczywo wypiek pieczywa przetworstwo zbozowe jakosc dojrzewanie maki maka pszenna

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2006

Tom

Numer

Strony

20-21

Opis fizyczny

s.20-21,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ceglinska A.

autor

Haber T.

autor

Cacak-Pietrzak G.

autor

Zmyslowska A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-e0c54c4d-12d8-46d7-8ff3-821e0854d60d