Strategia proekologicznego przetworstwa zywnosci

• Autorzy: Warchalewski J. R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; przetworstwo zywnosci; polityka ekologiczna; ludnosc; zywnosc ekologiczna; przyrost naturalny; enzymy; procesy technologiczne; zasoby naturalne; zanieczyszczenia srodowiska; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Stan Aktualny i Perspektywy Rozwoju Wybranych Dziedzin Przetwórstwa Żywności
• Rocznik: 1996
• Tom: 04
• Strony: 21-46
• Opis fizyczny: s.21-46,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Warchalewski J. R.

• Akademia Rolnicza, 60-637 Poznan, ul.Wojska Polskiego 28

Bibliografia

• 1. BLASCHEK, H. P. Approaches to making the food processing industry more environmentally friendly. Trends in Food Science and Technology 3:107 (1992).
• 2. CHIRAS, D. D. Environmental Science-Action for a sustainable future. Fourth Edition. The Benjamin/Cummings Publishing Company, Inc., Redwood City, California, (1994).
• 3. HUANG, S. J., ROBY, M. S, MACRI, C. A., CAMERON, J. A. The effects of structure and morphology on the degradation of polymers with multiple grups. W: Biodegradable polymers and plastics., s. 149. M. Vert et al (editors). Royal Society of Chemistry, London (1992).
• 4. JAMES, J., SIMPSON, B. K. Application of enzymes in food processing. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 36 (5): 437 (1996).
• 5. JONES, J. L. Genetic engineering of crops: its relevance to the food industry. Trends in Food Science and Technology 3:54 (1992).
• 6. KAWAI, F. Breakdown of plastics and polymers by microorganisms. W: Microbial and enzymatic bioproducts, tom 52, s. 152. A. Fiechter (managing editor). Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology, Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg (1995).
• 7. KORZENIOWSKI, A., SOBOLEWSKA, M. Opakowania żywności a ochrona środowiska naturalnego. W: Stan aktualny i perspektywy rozwoju wybranych dziedzin przetwórstwa żywności - przemysł mięsny, spirytusowy, winiarski, opakowania do żywności, prawo żywnościowe - POLAGRA'95, tom 2, rozdział 14, s. 199. J. R. Warchalewski (red.). Wyd. PTTŻ - Oddział Wielkopolski, Poznań (1995).
• 8. PIASECKI, M., KUJAWIŃSKI, J., KUMIDER, J., GRUCHAŁA, L. Stan aktualny i perspektywy rozwoju przemysłu spirytusowego. W: Stan aktualny i perspektywy rozwoju wybranych dziedzin przetwórstwa żywności - przemysł mięsny, spirytusowy, winiarski, opakowania do żywności, prawo żywnościowe - POLAGRA'95, tom 2, rozdział 11, s. 111. J. R. Warchalewski (red.). Wyd. PTTŻ - Oddział Wielkopolski, Poznań (1995).
• 9. POMERANZ, Y. Cereals - a renewable resource. Wrap-up of symposium. W: Cereals a renewable resource-theory and practice, s. 709. Y. Pomeranz, L. Munck (editors). The American Association of Cereal Chemists, St. Paul, Minnesota (1981).
• 10. POPULATION REFERENCE BUREAU. 1992 World Population Data Sheet and United States Population Data Sheet. Washington D. C., (1992).
• 11. PORTER, G., ISLAM, I. The road from Rio: An agenda for U.S. Follow-up to the Earth Summit., Environmental and Energy Study Institute., Washington, D. C. (1992).
• 12. WARCHALEWSKI, J. R. Enzymy w technologii żywności. Przeszłość, teraźniejszość i przyszłość. Seria popularno-naukowa, Nr 1, PTTŻ - Oddział Wielkopolski, Poznań (1991).
• 13. WARCHALEWSKI, J. R. Kiedy żywność stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia człowieka? Seria popularno-naukowa, Nr 10, PTTŻ - Oddział Wielkopolski, Poznań (1993).
• 14. WARCHALEWSKI, J. R. Preparaty enzymowe w wybranych gałęziach przemysłu spożywczego. W: Stan aktualny i perspektywy rozwoju wybranych dziedzin przetwórstwa żywności - drobiarstwo, koncentraty spożywcze, mleczarstwo, owoce-warzywa, piekarstwo, piwowarstwo - POLAGRA'94, tom 1, rozdział 8, s. 227. J. R. Warchalewski (red.). Wyd. PTTŻ - Oddział Wielkopolski, Poznań (1994).
• 15. WARCHALEWSKI, J. R. Rola preparatów enzymowych w przemyśle mięsnym, spirytusowym i winiarskim. W: Stan aktualny i perspektywy rozwoju wybranych dziedzin przetwórstwa żywności - przemysł mięsny, spirytusowy, winiarski, opakowania do żywności, prawo żywnościowe - POLAGRA'95, tom 2, rozdział 13, s. 181. J. R. Warchalewski (red.). Wyd. PTTŻ - Oddział Wielkopolski, Poznań (1995).
• 16. WARCHALEWSKI, J. R., PIASECKA-KWIATKOWSKA, D., NAWROT, J., WINIECKI, Z. Naturalny system ochrony ziarna zbóż przed szkodnikami magazynowymi - mit czy rzeczywistość? Ochrona Roślin 37 (10): U (1993).