Warianty tytułu
Effect of transglutaminase and selected hydrocolloids addition on the quality of restructured chicken meat sirloin
Języki publikacji
Abstrakty
Wydawca
Rocznik
Tom
Numer
Strony
189-197
Opis fizyczny
s.189-197,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
- Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159 c, 02-787 Warszawa
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-e04a11ad-fc66-4016-9849-892708a2871b