Dlaczego chleb sie kruszy?

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1996 | 44 | 05 | 20-21

Tytuł artykułu

Autorzy

Kownacki J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

konsystencja ocena jakosci piekarstwo pieczywo ciasto piece piekarskie ocena organoleptyczna piece cyklotermiczne technologia zywnosci kwalifikacje zawodowe wypiek pieczywa piece tasmowe maka zytnia

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1996

Tom

Numer

Strony

20-21

Opis fizyczny

s.20-21

Twórcy

autor

Kownacki J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-dbfee78b-43df-4030-a26c-4da0e4400eba