Zawartosc i sklad aminokwasowy bialka ozimych mieszanek zbozowo-straczkowych w zaleznosci od wybranych czynnikow agrotechnicznych

• Autorzy: Pisulewska E
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The effect of botanical composition of winter grain (rye, triticale cv. Ugo, and trilicale cv. Almo) + hairy vetch mixtures and graded nitrogen fertilization levels on grain and seed yield, protein yield and its amino acid composition, was studied in the years 1990-1993. The nutritional value of protein was expressed by chemical score (CS) and essential amino acid index (EAAI). It was found that both chemical composition and nitrogen fertilization affected significantly yield and its composition. Increasing grain + seed and protein yield, and increasing actual contribution or vetch to the yield, led to an increased total amino acid content and higher EAAI of the mixtures Increasing nitrogen fertilization levels decreased a lysine content in the rye + vetch and the triticale (cv. Almo) + vetch mixtures. In contrast, a content of this amino acid in the triticale (cv. Ugo) + vetch mixture was increased. The weather affected significantly both yield and composition of the mixtures. The highest values or a total essential amino acid content and EAAI were obtained in the year 1991, and the lowest ones in the year 1993.

PL

W latach 1990-1991 badano wpływ składu gatunkowego ozimych mieszanek zbożowo-strączkowych i zróżnicowanego nawożenia azotowego na plon ziarna zbóż i nasion wyki oraz zawartość i skład amino - kwasowy białka. Wartość odżywczą białka wyrażono za pomocą wskaźników chemicznych (CS i EAAI). Stwierdzono, że zarówno skład gatunkowy mieszanek, jak i nawożenie azotowe miały istotny wpływ na wielkość plonu i jego cechy jakościowe. Wraz ze wzrostem plonu nasion i ziarna oraz białka, a także faktycznego udziału wyki w plonie, wzrastała całkowita suma aminokwasów oraz wskaźnik aminokwasów egzogennych (EAAI). Wzrastające dawki azotu obniżały zawartość lizyny w mieszance żyta i pszenżyta Almo z wyką, a podnosiły zawartość tego aminokwasu w mieszance pszenżyta Ugo z wyką. Aminokwasem ograniczającym jakość białka mieszanek była izoleucyna.

Słowa kluczowe

PL

uprawa roslin; mieszanki zbozowo-straczkowe; sklad aminokwasowy; czynniki agrotechniczne; zawartosc aminokwasow; aminokwasy

EN

plant cultivation; cereal-leguminous mixture; amino acid composition; agrotechnical factor; amino acid; amino acid content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agraria et Silvestria. Series Agraria
• Rocznik: 1995
• Tom: 33
• Strony: 117-126
• Opis fizyczny: s.117-126,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pisulewska E

• Akademia Rolnicza, Krakow

Bibliografia

• [1] Brzóska F.: Wartość pokarmowa i przydatność pszenżyta (Triticale) w żywieniu zwierząt. Biul. Inf. IZ. I (1.52), 38-52, 1986.
• [2] Larter F.N., Viroli P. V., Scarth R.: The use of high-protein tetraploid wheats and ryes in the improvement of triticale protein content. [w:] Eucarpia Conference 153 -159, INRA Paris, 1985.
• [3] Maciejewicz-Ryś J., Kosmala L., Ernest T : Ocena wartości biologicznej i strawności białka ziania pszenżytu na szczurach. Acta Agr. et Silv. ser. Zoot. XXV, 59-68, 1986.
• [4] Maciejewicz-Ryś J., Ernest T., Kosmala I.: Ocenta wartości biologicznej białka krajowych odmian pszenżyta. [w:] Produkcja pasz z roślin strączkowych, zbóż i rzepaku oraz ich wykorzystanie w żywieniu zwierząt. 31-35, IUNG Puławy 1993.
• [5] Mosse J.: Composition en acides amines en fonction du taux d' azote des graines. INRA Productions Animales 3 (2), 103-119, 1990.
• [6] Pisulewska E., Zając T.: Ocena plonowania ozimych mieszanek pszenżyta z wyką piaskową w uprawie na nasiona. Rocz. AR w Poznaniu CCXLIII, 195-202, 1993.
• [7] Pisulewska E.: Wpływ wybranych regulatorów wzrostu na plon nasion i ziarna mieszanek żyta i pszenżyta z wyką piaskową w warunkach zróżnicowanego nawożenia azotem. [w:] Stan i perspektywy uprawy mieszanek zbożowych., 122-129, Poznań 1994.
• [8] Rakowska M.: Wartość żywieniowa ziarna pszenżyta [w:] Biolagia pszenżyta. 340-351, Warszawa 1989.
• [9] Rakowska M., Boros D., Raczyńska-Bojanowska K.: Nutritional value of triticale grain as compared to wheat and rye. [w:] Eucarpia Conference. 675-683, INRA Paris 1985.
• [10] Rakowsku M., Szkiłłądziowa W., Kunachowicz H.: Biologiczna wartość białka żywności. Warszawa 1978.
• [11] Tarkowski C., Kociuba W.: Skład chemiczny ziarniaków. [w:] Biologia pszenżyta. 325-338, Warszawa 1989.
• [12] Zając T.: Wpływ retardanta wzrostu (efeton) oraz nawożenia azotowego na plonowanie żyta ozimego i skład aminokwasowy białka. Zesz. Nauk. AR w Krakowie, Rolnictwo XXVIII, 241, 201-216, 1989.
• [13] Zając T., Pisulewska E.: Wpływ rozstawy rzędów i retardanta na produktywność mieszanki żyta ozimego (Secale cereale L.) z wyką kosmatą (Vicia villosa Roth.) uprawianej na nasiona. Zesz. Nauk. AR w Krakowie, Rolnictwo XXX. 265, 212-223, 1992.
• [14] Zych J.: Rolnicza charakterystyka odmian pszenżyta zrejonizawanych w Polsce. Sem. Nauk. „Agrotechnika i spożytkowanie pszenżyta”, 7-18, IUNG Puławy 1994.