Changes in the sensory quality of pork stored in the air and controlled atmosphere

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Natural Sciences

2001 | 08 | 175-181

Tytuł artykułu

Autorzy

Kondratowicz J. , Podlejska Z.

Warianty tytułu

Zmiany jakosci sensorycznej miesa wieprzowego przechowywanego w powietrzu i atmosferze gazow kontrolowanych

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

qualitative change sensory quality pork storage air controlled atmosphere cold storage meat quality

Wydawca

Czasopismo

Natural Sciences

Rocznik

2001

Tom

Strony

175-181

Opis fizyczny

p.175-181,ref.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

autor

Podlejska Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-d94394bc-a91a-4881-9ee9-b00bff01fdbe