Badanie wplywu wybranych czynnikow przyzyciowych na poziom tluszczu podskornego i srodmiesniowego w tuszach wieprzowych tucznikow z poglowia masowego

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Lisiak D. , Borys A. , Borzuta K. , Janiszewski P. , Strzelecki J.

Warianty tytułu

EN

Effect of selected preshlaughter factors on the level of subcutaneous and intramuscular fats in pork carcasses descended from mass population

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

tusze wieprzowe; tuczniki; trzoda chlewna; wartosc rzezna; genotyp; plec zwierzat; tluszcz srodmiesniowy; czynniki przyzyciowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2009
• Tom: 47
• Numer: 2
• Strony: 15-25
• Opis fizyczny: s.15-25,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Zaklad Badania Surowcow i Produkcji Rzeznianej w Poznaniu, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Lisiak D.

autor

Borys A.

autor

Borzuta K.

autor

Janiszewski P.

autor

Strzelecki J.