Jeczmien jako surowiec do produkcji chleba plackowego

• Autorzy: Kawka A. , Abdalla M. , Gasiorowski H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; piekarstwo; zboza; pieczywo; chleb; zywnosc prozdrowotna; jeczmien; surowce roslinne; chleb jeczmienny; chleb plackowy; wypiek pieczywa; granulowanie; maka jeczmienna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1993
• Tom: 41
• Numer: 03
• Strony: 17-18
• Opis fizyczny: s.17-18,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Kawka A.

autor

Abdalla M.

autor

Gasiorowski H.