Ocena przydatnosci metody kolorymetrycznej opartej na reakcji tworzenia blekitu krzemomolibdenowego do oznaczania krzemionki w tluszczach utwardzanych

• Autorzy: Lukasiak J. , Czarnobaj K.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the usefulness of the spectrophotometric method based on the reaction of formation of silic-molybdenic blue for determination of silica in hydrogenated fat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano oceny przydatności metody kolorymetrycznej do oznaczania jonowych form krzemu w tłuszczach utwardzanych (margarynach), dostępnych na polskim rynku. Przeprowadzono walidację metody, określając jej precyzję, dokładność oraz liniowość.

EN

The spectrophotometric method based on the reaction of formation of silic-molybdenic blue for determination of silica (silicon dioxide) in hydrogenated fat was developed. Determination limit of silica in this method was 15.6 mg/kg and average recovery 77.77%. Using this method the content of silica in the edible fat (margarine) taken from the market was determined. The samples of margarine before determination of silicon dioxide were mineralised and than the analyte was concentrated. The silica was not found in the margarine samples at levels above the determination limit of spectrophotometric method i.e. 15.6 mg/kg.

Słowa kluczowe

PL

blekit krzemomolibdenowy; tluszcze utwardzone; walidacja; kolorymetria; oznaczanie; krzemionka; margaryna

EN

hydrogenated fat; validation; colorimetry; determination; silica; margarine

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2002
• Tom: 53
• Numer: 3
• Strony: 259-265
• Opis fizyczny: s.259-265,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lukasiak J.

• Akademia Medyczna, ul.Hallera 107, 80-416 Gdansk

autor

Czarnobaj K.