The GC-MS analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons content in selected fruit and herbal teas

• Autorzy: Ciecierska M , Obiedzinski M.

Warianty tytułu

PL

Analiza GC-MS zawartosci wielopierscieniowych weglowodorow aromatycznych w wybranych herbatkach owocowych i ziolowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The qualitative and quantitative analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons contamination in selected popular brands of fruit and herbal teas was performed using GC-MS method. Among all teas similar quality profiles of PAHs were observed. In all determined compounds 4 light PAHs (phenanthrene, anthracene, fluoranthene, pyrene) from the group of PAHs listed by EPA were predominant. From group of 15 PAHs, marked out for analysis by The UE Scientific Committee on Food, only benzo[a]anthracene, chrysene, 5-metylchrysene, benzo[b]fluoranthene and benzo[k]fluoranthene were stated, although, their levels were relatively low. Benzo[a]pyrene and the most carcinogenic PAHs, namely dibenzopyrenes, were not detected. Moreover, the GC-MS analysis revealed significant differences in contamination level of particular brands of teas among all fruit and herbal teas under investigation.

PL

Analizę jakościowego i ilościowego zanieczyszczenia wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi wybranych popularnych gatunków handlowych herbatek owocowych i ziołowych przeprowadzono przy zastosowaniu metody GC-MS. Wśród wszystkich herbatek zaobserwowano zbliżone profile jakościowe zawartości WWA. W sumarycznej zawartości oznaczanych związków dominujący udział stanowiły 4 lekkie WWA (fenantren, antracen, fluoranten, piren) z grupy WWA wytypowanych do badań przez EPA. Z grupy 15 WWA, wytypowanych do badań przez Komitet Naukowy ds. Żywności UE, stwierdzono występowanie benzo[a]antracenu, chryzenu, 5-metylochryzenu, benzo[b]fluorantenu i benzo[k]fluorantenu, jednakże poziomy ich zawartości były względnie niskie. Nie wykryto obecności benzo[a]pirenu oraz najbardziej kancerogennych WWA, a więc dibenzopirenów. Ponadto analiza GC-MS wykazała istotne zróżnicowanie poziomów zanieczyszczenia poszczególnych gatunków analizowanych herbatek owocowych i ziołowych.

Słowa kluczowe

EN

fruit tea; bilberry; Vaccinium myrtillus; cranberry; Oxycoccus palustris; dog rose; Rosa canina; raspberry; Rubus idaeus; herbal tea; horse mint; Mentha longifolia; lemon balm; Melissa officinalis; small-leaved lime; Tilia cordata; wild pansy; Viola tricolor; food safety; plant contamination; food contamination; food examination; food analysis; qualitative analysis; quantitative analysis; gas chromatography-mass spectrometry; polycyclic aromatic hydrocarbon

• Wydawca: -
• Czasopismo: Herba Polonica
• Rocznik: 2009
• Tom: 55
• Numer: 2
• Strony: 18-24
• Opis fizyczny: p.18-24,ref.

Twórcy

autor

Ciecierska M

• Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Obiedzinski M.

Bibliografia

• 1. Bylka W, Witkowska-Banaszczak E. Zawartość flawonoidów w owocach żurawiny błotnej i wielkoowocowej. Herba Pol 2007; 53(2):122.
• 2. Kuroda Y, Hara Y. Antimutagenic and anticarcinogenic activity of tea polyphenols. Mutat Res 1999; 436:69-97.
• 3. Mojska H, Nalewczyńska M, Orłowska K, Szponar L. Rośliny lecznicze jako składniki żywności. Bromat Chem Toksykol 2003; 36 (Supl.):5-12.
• 4. Pittler MH. Evidence of effectiveness for popular herbal medicines. Herba Pol 2005; 51(1/2):60-5.
• 5. Vinson JA, Dabbagh YA. Tea phenols: Antioxidant effectiveness of teas, tea components, tea fractions and their binding with lipoproteins. Nutrit Res 1998; 18:1067-75.
• 6. Jánská M, Hajslová J, Tomaniová M, Kocourek V, Vávrová M. Polycylic aromatic hydrocarbons in fruits and vegetables grown in the Czech Republic. Environ Contam Toxicol 2006; 77:492-9.
• 7. Lin D, Tu Y, Zhu L. Concentrations and health risk of PAHs in tea. Food Chem Toxicol 2005; 43:41-8.
• 8. Schlemitz S, Pfannhauser W. Supercritical fluid extraction of mononitrated polycyclic aromatic hydrocarbons from tea – correlation with the PAH concentration. Z Lebensm Unters Forsch A 1997; 205:305-10.
• 9. European Commission: Opinion of the Scientific Committee on food on the risks to human health of polycyclic aromatic hydrocarbons in food (expressed on 4 December 2002), http://ec.europa.eu.int/ comm/food/fs/sc/scf/index_en.html.
• 10. Commission Recommendation 2005/108/EC of 4 February 2005 on the further investigation into the levels of polycyclic aromatic hydrocarbons in certain foods. Official Journal of the European Union, L 34/3.
• 11. Commission Regulation (EC) No. 333/2007 of 28 March 2007 laying down the methods of sampling and analysis for the official control of the levels of lead, cadmium, mercury, inorganic tin, 3-MCPD andbenzo[a]pyrene in foodstuffs. Official Journal of the European Union, L 88/29.
• 12. Bishnoi NR, Mehta U, Sain U, Pandit GG. Quantification of polycyclic aromatic hydrocarbons in tea and coffee samples of Mumbai city (India) by high performance liquid chromatography. Environ Monit Assess 2005; 107:399-406.
• 13. Ciemniak A. Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne w herbatach ziołowych i owocowych Roczn PZH 2005; 56(4):317-22.
• 14. Franzaring J, Eerden LJ. Accumulation of airborne persistent organic pollutants (POPs) in plant. Basic Appl Ecol 2000; 1:25-30.
• 15. Senderski ME. Prawie wszystko o ziołach. Podkowa Leśna 2004.