Kultury starterowe do kiszenia warzyw i sokow warzywnych

• Autorzy: Zachwatowicz T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

soki warzywne; zywnosc; firma Chr.Hansen; kwas mlekowy; procesy technologiczne; kiszenie; kultury starterowe; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 05
• Strony: 35
• Opis fizyczny: s.35,rys.,tab.

Twórcy

autor

Zachwatowicz T.