Ocena zawartosci olowiu i kadmu w platkach sniadaniowych dostepnych w handlu

• Autorzy: Orzel D. , Styczynska M.

Warianty tytułu

EN

Assessment of lead and cadmium content in commercially available breakfast flakes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono zawartości ołowiu i kadmu w płatkach śniadaniowych zakupionych we wrocławskich supermarketach metoda˛ płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (AAS).Średnie zawartości ołowiu w badanych płatkach kukurydzianych i pszennych wynosiły od 0,028 do 0,082 mg/kg, kadmu – od 0,007 mg/kg do 0,021 mg/kg. Nie stwierdzono przekroczenia dopuszczalnych zawartości ołowiu i kadmu w płatkach śniadaniowych. Wyjątek stanowiła jedna próbka płatków kadmu była wyższa od dopuszczalnej zawartości o 16%.

EN

Lead and cadmium content of breakfast flakes marketed by Wrocław (Poland) supermarkets were determined by flame atomic absorption spectrometry (FAAS). Mean lead and cadmium levels in the studied corn and wheat flakes were from 0.028 to 0.082 mg/kg and from 0.007 to 0.021 mg/kg, respectively. The measured levels were within the maximum admissible values for lead and cadmium, except for one sample of corn flakes with honey, where the measured value was higher by 16% than the maximum value admissible for cadmium.

Słowa kluczowe

PL

przetwory zbozowe; platki sniadaniowe; olow; kadm; zawartosc olowiu; zawartosc kadmu; dawki dopuszczalne

EN

cereal product; lead; cadmium; lead content; cadmium content; acceptable dose

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 1
• Strony: 41-45
• Opis fizyczny: s.41-45,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Orzel D.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wroclawiu, ul.Norwida 25, 50-375 Wroclaw

autor

Styczynska M.