Heterocykliczne aromatyczne aminy w zywnosci: powstawanie, przemiany metaboliczne, aktywnosc biologiczna

• Autorzy: Warzecha L. , Damasiewicz-Bodzek A. , Janoszka B. , Blaszczyk U.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

nowotwory; choroby czlowieka; zywnosc; aktywnosc kancerogenna; metabolizm czlowieka; aktywnosc mutagenna; aminy; amonoazaareny; zywienie czlowieka

EN

cancer; human disease; food; carcinogenic activity; human metabolism; mutagenic activity; amine; aminoazaarene; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2000
• Tom: 33
• Numer: 4
• Strony: 369-380
• Opis fizyczny: s.369-380,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Warzecha L.

• Slaska Akademia Medyczna, 40-952 Katowice, ul.J.Poniatowskiego 15

autor

Damasiewicz-Bodzek A.

autor

Janoszka B.

autor

Blaszczyk U.