Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
W artykule przedstawiono wybrane zagadnienia związane z systemami jakości w przemyśle spożywczym i problemami produkcji żywności gwarantowanej jakości.
In the paper there are given some problems concerned quality systems in food industry and production of food of assured quality.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Numer
Strony
203-205
Opis fizyczny
s.203-205,bibliogr.
Twórcy
autor
- Akademia Ekonomiczna, Krakow
Bibliografia
- [1] Surmacka-Szcześniak A.: Wpływ wymogów konsumenta na kierunek badań w nauce i technologii spożywczej, XXIII Sesja Naukowa KTiChŻ PAN, Poznań 1992.
- [2] Kindlarski E., Mihalasky J.: Modele zapewnienia jakości w USA. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstwa, 1991, 6.
- [3] Zymonik Z., Zymonik J.: Kompleksowe zarządzanie jakością. Nowator 1994, 7.
- [4] Skrzypek E.: Jakość totalna i systemy jakości. Problemy Jakości 1994, 7.
- [5] Horubała A.: Systemy kontroli w produkcji żywności gwarantowanej jakości. Przem. Spoż. 1993, 2.
- [6] Horubała A.: Systemy sterowania w produkcji żywności gwarantowanej jakości. Uwarunkowania i perspektywy polskiego prawa żywnościowego. Ekspertyza II, PTTŻ, Warszawa 1993.
- [7] Stabryła A.: Podstawy zarządzania firmą. PWN, Warszawa - Kraków 1995.
- [8] Normy dotyczące zarządzania jakością i zapewnienia jakości (PN-EN 28402:1993, PN-EN 29000 - PN-EN 29004:1993). Wyd. Normalizacyjne ALFA, 1993.
- [9] Materiały szkoleniowe Leatherhead Food RA: HACCP Tools and Audit, 1995.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-d3780361-4a2e-4216-92a0-2037894c8625