Zywnosc zatruta plesniami. DON, ZEA i FB: 'kukurydziane' mikotoksyny

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Food poisoned with mould

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

plesnie; mikotoksyny; aflatoksyny; zywnosc; zagrozenia zdrowia; Fusarium; deoksyniwalenol; fumonizyny; zearalenon; toksyny; dawki dopuszczalne; prewencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2008
• Numer: 11
• Strony: 44-45
• Opis fizyczny: s.44-45,47,fot.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn