Wplyw buforowosci mleka wzbogaconego koncentratami UF na wzrost i aktywnosc Lactococcus lactis ssp. cremoris

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1994 | 10 | 250-254

Tytuł artykułu

Autorzy

Zbikowski Z. , Zbikowska A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia zywnosci ultrafiltracja koncentraty bialkowe szczepy bakteryjne mleczarstwo mleko serowarstwo

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1994

Numer

Strony

250-254

Opis fizyczny

s.250-254,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowski Z.

autor

Zbikowska A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-d23e5a62-9137-4da1-8f4b-a063d4183915