Organoleptic, physical and chemical properties of some varieties of carrots suitable in juice production

• Autorzy: Borowska E. J. , Zadernowski R. , Szajdek A. , Majewska K. , Budrewicz G.

Warianty tytułu

PL

Cechy organoleptyczne, fizyczne i chemiczne wybranych odmian marchwi przydatnych do produkcji soku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

organoleptic property; physical property; chemical property; plant cultivar; carrot; juice production; chemical composition; bioactive substance

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 18
• Strony: 173-186
• Opis fizyczny: p.173-186,fig.,ref.

Twórcy

autor

Borowska E. J.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Zadernowski R.

autor

Szajdek A.

autor

Majewska K.

autor

Budrewicz G.