Zelatyna jako srodek zelujacy

• Autorzy: Baranowicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zrodla bialka; zelatyna typu A; zastosowanie; zelatyna typu B; twardosc; lepkosc; wartosc odzywcza; galaretki; zelatyna spozywcza; srodki zelujace; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2003
• Tom: 07
• Numer: 10
• Strony: 28
• Opis fizyczny: s.28,30,tab.

Twórcy

autor

Baranowicz A.