Bioakumulacja selenu w narzadach karpi [Cyprinus carpio L.]

• Autorzy: Kowalska-Goralska M , Dobicki W. , Pokorny P.

Warianty tytułu

EN

Bioaccumulation of selenium in organs of carps [Cyprinus carpio L.]

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Jednym z mikroelementów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmów jest selen. Może on wspomagać leczenie niektórych nowotworów [Lippman 2000], ale przekroczenie bezpiecznego poziomu spożycia może spowodować pewne schorzenia: [Tarp 1995, WHO 1996]. Wody rzeki Baryczy zawierają nieznaczne ilości selenu, ale występuje tam największe powierzchniowo skupisko stawów w Europie, w których głównie produkowane są karpie (Cyprinus carpio L.), dlatego właśnie one stały się przedmiotem badań. Celem badań było zbadanie zależności pomiędzy wiekiem ryb a zawartością selenu w wybranych narządach: mięśniach, skrzelach, wą- trobotrzustce oraz nerkach. Okazało się, że wraz z wiekiem rośnie ilość selenu w mięśniach, skrzelach i wątrobotrzustce.

EN

The microelements necessary for the proper functioning of organisms include selenium. It may be used to support treatment of certain types of cancer [Lippman 2000], but the crossing of its safe consumption level may lead to illnesses [Tarp 1995, WHO 1996], The Barycz River waters contain only small amounts of selenium but are connected to the largest, in terms of their total surface, group of ponds in Europe, which are mainly used for carp (Cyprinus carpio L.) production; that is why they were chosen for the study in question. The research focused on checking the interrelation between the age of the fish and the selenium concentration in selected internal organs: muscles,

Słowa kluczowe

PL

karpie; nerki; mikroelementy; bioakumulacja; selen; zawartosc pierwiastkow; miesnie; skrzela; wiek zwierzat; ryby; watrobotrzustka; narzady wewnetrzne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 2004
• Tom: 51
• Strony: 125-130
• Opis fizyczny: s.125-130,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska-Goralska M

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Dobicki W.

autor

Pokorny P.

Bibliografia

• Burger J., Gaines K.F., Boring C.S., Stephens W.L., Snodgrass J., Gochfeld M.: 2001. Mercury and selenium in fish from the Savannah river: species, trophic level and locational differences. Environ. Res. Sect. A 87, 108-118.
• Daun Ch, Björn A.: 2004. Glutation peroxidase activity, and content of total and soluble selenium in five bovine and porcine organs used in meat production. Meat Science 66, 801-807.
• Diaz-Alarcón J.P., Navarro-Alarcón M., de la Serrana L-G., Lopez-Martinez M.C.: 1994. Determination of selenium levels in vegetables and fruits by hybride generation atomic absorption spectrometry. J. Agrie. Food Chem., 42: 2848-2851.
• Grosell M.H., Hongstrand C., Wood C.M.: 1997. Cu uptake and turnover in both Cu-acclimated and non-aclimated rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), Aquat. Toxicol., 38 (4) 257-276.
• Jezierska B., Witeska M.: 2001. Metal toxicity to fish. Wyd. Akad. Podl. Siedlce.
• Lemly A. D.: 1997. Environmental Hazard of selenium in animals La Plata water. Ecotoxicol. Environ. Saf. 37, 92-96.
• Lippman S.M.: Phase III cancer chemoprevention: focus on the prostate. ASCO 36th Annual Meeting Educational Book. 2000. Ed. MC Perry, ASCO, 33-41.
• Niedzielski P., Siepak M., Przybytek J., Siepak J.: 2002. Arsen, antymon i selen w wodach miasta Poznania. Betagraf, Poznań., 101.
• Oktaba W.: 1966. Elementy statystyki matematycznej i metodyka doświadczalnictwa, PWN,Warszawa.
• Önning G.: 2000. Separation of soluble selenium compounds in different fish species. Food Chem. 68, 133-139.
• Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 11.02.2004, poz. 284.
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 19.11.2002 (Dz. U. z dnia 5 grudnia 2002 r. Nr 203, poz. 1718).
• Tarp U.: 1995. Selenium in rheumatoid arthritis. Analyst. 120, 877-881.
• USEPA (U. S. Environmental Protection Agency): 1987. Ambient Water Quality Criteria for Selenium. Publication EPA-440/5-87-006, USEPA, Office of Water Regulations and Standards, Washington DC.
• WHO: 1996. 6. Selenium. [In:] Trace elements in human nutrition and health. World Health Organization. Geneva, 105-122.