Warianty tytułu
Zywienie kobiet ciezarnych zatrudnionych w duzych zakladach pracy w Polsce
Języki publikacji
Abstrakty
The study carried out by the method of 24 h dietary recall in the years 1985-1993 in a group of 2710 pregnant women for the assessment of their nutrition showed a small reduction of the energy value of their daily food rations over that time period which was connected with lower intake of total fats and carbohydrates. In relation to the recommended nutrition the daily food rations of these women had lower content of most vitamins and minerals. This was due to faulty composition of their meals, with too low content of vegetables, fruit, milk and its products, and fish in relation to the recommended intake.
Badania sposobu żywienia przeprowadzono w roku 1985,1991 i 1993 metodą wywiadu o spożyciu w ciągu ostatnich 24 godzin u 2710 kobiet ciężarnych. Wartość energetyczna dziennych racji pokarmowych w latach 1985-93 uległa obniżeniu: od 2623 kcal do 2420 kcal w pierwszej i od 2759 kcal do 2529 kcal w drugiej połowie ciąży (tab. 2, rye. 1). Wynikało to ze spadku zawartości tłuszczów ogółem oraz węglowodanów w całodziennym pożywieniu ciężarnych. Pomimo spadku spożycia tłuszczów i niewielkiego zmniejszenia odsetka energii z nich pochodzącej, pozostał on stosunkowo wysoki i w każdym roku badania przekraczał 35% ogólnej ilości energii z całodziennego pożywienia (tab. 2). W odniesieniu do składników mineralnych, badane racje pokarmowe, zwłaszcza w drugiej połowie ciąży, zawierały niższe od zalecanych ilości żelaza, wapnia i magnezu. Również pobranie witamin, przede wszystkim tiaminy, ryboflawiny i witaminy C było niezadowalające (tab. 2). Zaobserwowane nieprawidłowości wynikały przede wszystkim z niskiego w stosunku do zaleceń spożycia mleka, ryb oraz warzyw i owoców bogatych w witaminę C i beta-karoten (tab. 3). Jadłospisy badanych kobiet odznaczył się wysokim udziałem produktów i potraw mięsnych, z dużym dodatkiem tłuszczów, a stosunkowo niskim dań mlecznych, pełnoziarnistych produktów zbożowych, surówek bądź warzyw gotowanych i owoców. Ryby spożywano sporadycznie (tab. 5, 6). W badanym okresie odnotowano korzystną tendencję obniżenia spożycia masła, a wzrostu warzyw i owoców bogatych w witaminę C (tab. 3).
Wydawca
Rocznik
Tom
Numer
Strony
321-334
Opis fizyczny
s.321-334,rys.,bibliogr.
Twórcy
autor
- Instytut Zywnosci i Zywienia, ul.Powsinska 61-63, 02-903 Warszawa
autor
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-c9a35891-771e-4b1f-bbdc-3ac52b00bfe6
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.