Proby wykorzystania soku ziemniaczanego w produkcji drozdzy piekarskich

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza

1993 | 50[648] | 31-41

Tytuł artykułu

Autorzy

Kosiek E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

hodowla mikroorganizmow drozdze piekarskie przemysl spozywczy ziemniaki piekarstwo przemysl ziemniaczany sok ziemniaczany produkcja drozdze

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1993

Tom

50[648]

Strony

31-41

Opis fizyczny

s.31-41,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosiek E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c83425f8-1b5b-432c-9198-c9f31e05563c