Barley starch

• Autorzy: Aman P , Andersson L. , Andersson R. , Fredriksson H. , Oscarsson M.

Warianty tytułu

PL

Skrobia jeczmienna

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

jeczmien; skrobia jeczmienna; konferencje; kleikowanie skrobi; mikrostruktura; endosperma; amylopektyna; amyloza; skrobia; Krakow konferencja; odmiany roslin

EN

barley; barley starch; conference; starch gelation; microstructure; endosperm; amylopectin; amylose; starch; Krakow conference; plant variation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 1998
• Tom: 05
• Numer: 4
• Strony: 15-18
• Opis fizyczny: s.15-18,bibliogr.

Twórcy

autor

Aman P

• Swedish University of Agricultural Sciences, S-750 07 Uppsala, Sweden

autor

Andersson L.

autor

Andersson R.

autor

Fredriksson H.

autor

Oscarsson M.