Ocena wartosci mieszankowej polskich odmian pszenicy

• Autorzy: Piesiewicz H. , Ambroziak Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc mieszankowa; Zaklad Badawczy Przemyslu Piekarskiego; ocena jakosci; pszenica Etna; wartosc wypiekowa; pszenica Igna; pieczywo; sedymentacja; wypiek laboratoryjny; pszenica; pszenica Torka; rynek zbozowy; wartosc technologiczna; pszenica Panda; pszenica Omega; pszenica Mikon; pszenica Alba; pszenica Jasna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 47
• Numer: 02
• Strony: 20-22
• Opis fizyczny: s.20-22,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piesiewicz H.

autor

Ambroziak Z.