Mieszanka peklujaca nie tylko konserwuje

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1993 | 2 | 33-36

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

peklowanie konserwowanie zywnosci normy jakosciowe historia saletra amonowa przemysl miesny sol kuchenna azotyny zywnosc prozdrowotna technologia zywnosci przetwory miesne azotany przepisy prawne procesy technologiczne

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1993

Numer

Strony

33-36

Opis fizyczny

s.33-36,rys.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c44d2a45-1197-48d9-b78e-5c91222d49f9