Technika wysokich cisnien. Czesc 2. Przyklady zastosowania w przemysle miesnym

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2001 | 7 | 32-35

Tytuł artykułu

Autorzy

Haack E. , Heinz V.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

jakosc sensoryczna rozmrazanie wysokie cisnienia zanieczyszczenia mikrobiologiczne przemysl miesny mieso

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2001

Numer

Strony

32-35

Opis fizyczny

s.32-35,rys.

Twórcy

autor

Haack E.

autor

Heinz V.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c4453454-5621-4f6c-8234-b4323ead8409