Badanie skladu kwasow tluszczowych doswiadczalnych mieszanek paszowych dla mlodych indykow rzeznych

• Autorzy: Mikulski D , Faruga A. , Smoczynski S. , Borejsza Z. , Ayman Al Saadi M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania dotyczyły analizy składu kwasów tłuszczowych doświadczalnych mie­szanek paszowych przygotowanych dla młodych indyków rzeźnych. Opracowywane nowe receptury mieszanek zakładały maksymalne zastosowanie składników dostępnych w kraju. Przebadano 10 rodzajów mieszanek w trzech lub czterech wariantach: IB-0, IB-1, IB-2 oraz IB-3. Metodą chromatografii gazowej analizowano sklad kwasów tłuszczowych tłuszczu wydzielonego metodą ekstrakcyjną z badanych mieszanek paszowych. Estry metylowe przygotowano metodą opisaną przez Peiskera. Stwierdzono, że częściowa zamiana śruty sojowej nasionami parowanymi roślin strączkowych (bobik - od 16 do 17% groch - od 20 do 24%, łubin wąskolistny -od 9 do 13%) lub poekstrakcyjną śrutą z nasion rzepaku podwójnie ulepszonego (10-15%) oraz zastąpienie kukurydzy śrutą z obłuskanego owsa i jęczmienia nie powodowały znaczących różnic w składzie kwasów tłuszczowych (zawierających od 14 do 20 atomów węgla) tłuszczu tych pasz w porównaniu z tłuszczem paszy kontrolnej.

RU

Исследования охватывали анализ состава жирных кислот экспериментальных кор­мосмесей для молодых убойных индеек. Рецептуры новых кормосмесей составляли с учетом максимального использования доступных в Польше компонентов. Проанали­зировали 10 видов кормосмесей в трех и четырех вариантах: IB-0, IB-1, IB-2 и IB-3. С помощью газовой хроматографии анализировали состав жирных кислот жира, выделенного из исследуемых кормосмесей методом экстракции. Метиловые эфиры приготовили по методу, описанному Пейскером. Констатировали, что частичная замена соевой дерти пареными семенами бобовых растений (конские бобы 16-17%, горох 20-24%, люпин узколистный 9-13%) или шротом из семян безэруковонизкотиоглико- зидного рапса (10-15%), а также замена кукурузы дертью из лущеного овса и ячменя не вызывала существенных изменений в составе жирных кислот (включа­ющих от 14 до 20 атомов углерода) жира этих кормов по сравнению с жиром контрольного корма.

EN

The investigation concerned to analysis of fatty acids composition in feeding mixtures, which have been prepeared for young turkeys for slaughter. Worked up new mixtures recipes assumpted the full application of easy approchable com­pounds in Poland, Ten kinds of mixtures were studied in four variants: IB-0, IB-1, IB-2 and IB-3. Gas chromatography method was analysied the content of fatty acids from sepa­rated fat from studied feeding mixtures by extractive method. The methyl esters were prepeared with method described by Peisker. Partial exchange of soya been meal by stemmed grains of pulse (Faba bean 16-17%, pea- 20-24%, narrow-leaved lupine - 9-13%) or extracted, double improved, rape grain and supply of maize by hulled barley and oat ground, did not cause the significant differences in fatty acids composition (from 14 to 20 C) in fat of those fodders comparing to fat in control fodder.

Słowa kluczowe

PL

chow zwierzat; drob; indyki; zywienie zwierzat; pasze; mieszanki paszowe; analiza chemiczna; sklad chemiczny; kwasy tluszczowe

EN

animal farming; poultry; turkey [zool.]; animal feeding; feed; feed mixture; chemical analysis; chemical composition; fatty acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
• Rocznik: 1992
• Tom: 37
• Strony: 143-149
• Opis fizyczny: s.143-149,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mikulski D

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzeej

autor

Faruga A.

autor

Smoczynski S.

autor

Borejsza Z.

autor

Ayman Al Saadi M.

Bibliografia

• Budsławski, J., Z. Drabent, 1972, Metody analizy żywności. WNT, War­szawa.
• Edwards, H. M. Jr., F. Denman, 1975, Carcass composition studies. 2. In­fluences of breed, sex and diet on gross composition of the carcass and fatty acid composition of the adipose tissue. Poultry Sc., 54: 1230—1238.
• Faruga, A., 1988, Intensywna produkcja młodych indyków rzeźnych. PWRiL, Warszawa.
• Kijowski, J., J. Piku1, 1980, Wartość odżywcza i dietetyczna mięsa in­dyków. Drob., 28 (9): 4—5.
• Marion, W. W., S. T. Maxon, R, M. Wangen, 1970, Lipid and fatty acid composition of turkey liver, skin and depot tissue. J. Am. Oil Chem. Soc., 47: 391—392.
• Markiewicz, K., A, Faruga, S. Smoczyński, Z. Kaczyńska, H. Pu­chajdа, 1979, Skład kwasów tłuszczowych tłuszczów zapasowych gęsi różnych ras i odmian, Zesz, nauk, ART Olszt., 15; 170—187,
• Markiewicz, K., S. Smoczyński, A. Faruga, T. Majewska, 1979, Skład kwasów tłuszczowych lipidów żółtek jaj gęsi różnych ras i odmian. Zesz, nauk, ART Olszt., 15: 189—194.
• Niewiarowicz, A., 1978, Wpływ paszy na jakość mięsa drobiu (II). Dro­biarstwo, 26 (9): 11—12.
• Peisker, K. V., 1964, A rapid semi-micro method for preparation of methyl esters from triglycerydes using chloroform, methanol, sulphuric acid. J. Am. Oil Chem. Soc., 41: 87—88.
• Salmon, R, E., 1969, Soybean wersus rapessed oil in turkey starter diets. Poultry Sc., 48: 87—93.
• Salmon, R. E., J. В. O, Neil, 1973, The effect on the level and sourceand of a change of source of dietary fat on the fatty acid composition of the depot fat and the thigh and breast meat of turkeys as related to age. Poultry Sc., 52: 302—314.
• Smoczyński, S., A. Faruga, Z, Borejszo, R. Amarowicz, 1985, Composition of fatty acids of spare fat ducks fattened with fed with the addi­tion of rapeseed meal subjected to various technological treatment. Die Nahrung, 29 (8); 749—756.
• Świerczewska, E., 1980, Nowe technologie chowu brojlerów kurzych. Prze­gląd literatury. CBRol., Warszawa.
• Ven, W. A. G., H. P. Stappers, 1975, Der Einfluss verschiedener Fette in Futtermitteln auf die Zusammensetzung und Geschmack des Fleisches von Schlachtgeflugel. Die Fleischwirtschaft, 8: 1098—1104.