Dodatki funkcjonalne w przetworstwie miesa - uwarunkowania jakosciowe i ilosciowe

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Spożywczego

2001 | 1 | 17-23

Tytuł artykułu

Autorzy

Duda Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

dodatki funkcjonalne producenci dodatki do zywnosci receptury postep technologiczny wymagania ilosciowe przetworstwo miesa wymagania jakosciowe zywienie czlowieka

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2001

Numer

Strony

17-23

Opis fizyczny

s.17-23,tab.

Twórcy

autor

Duda Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c3e51aae-fc8d-4a63-9843-47c06779ce46