The effect of thermal processing on the content of dietary fibre and its composition in some cultivars of carrots and white head cabbage

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Vegetable Crops Research Bulletin

2002 | 56 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Elkner K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

carrot dietary fibre white head cabbage fibre composition plant cultivar thermal processing

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2002

Tom

Opis fizyczny

p.77-84,fig.,ref.

Twórcy

autor

Elkner K.

Research Institute of Vegetable Crops, Konstytucji 3 Maja 1-3, 96-100 Skierniewice, Poland

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c2dfbf71-b213-4072-81dc-c201f264d8f7