Wplyw oparzania i odszczeciniania na zawartosc bakterii w miesie

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1992 | 2 | 10

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

higiena produkcji uboj zwierzat oparzanie analiza bakteriologiczna odszczecinianie mieso wieprzowe bakterie

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1992

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.10

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c0ace0a8-c463-4f55-b3fc-3522e87e07a3