Badania nad kriofilnym przechowywaniem drozdzy Saccharomyces cerevisiae i Candida utilis

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza

1995 | 49 | 145-159

Tytuł artykułu

Autorzy

Oberman H. , Gotowczyc M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

substancje ochronne przezywalnosc drozdzy aktywnosc fermentacyjna przechowywanie Candida utilis zamrazanie mikrobiologia Saccharomyces cerevisiae drozdze

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1995

Tom

Strony

145-159

Opis fizyczny

s.145-159,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Oberman H.

autor

Gotowczyc M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c06ce854-d7a7-4308-b96d-05e85516357c