Kinetyka przemian wybranych tluszczow smazalniczych podczas ich magazynowania

• Autorzy: Drozdowski B. , Tynek M. , Hazuka Z. , Pawlowicz R. , Kurzynska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; przemiana tluszczowa; utlenianie; przechowywanie; kinetyka przemian; magazynowanie; tluszcze smazalnicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1998
• Tom: 33
• Numer: 3-4
• Strony: 161-170
• Opis fizyczny: s.161-170,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Drozdowski B.

• Politechnika Gdanska, 80-952 Gdansk, ul.G.Narutowicza 11-12

autor

Tynek M.

autor

Hazuka Z.

autor

Pawlowicz R.

autor

Kurzynska A.