Dlaczego tekstura w przypadku kielbas jest taka istotna?

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2000 | 52 | 01 | 20

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

tekstura zywnosci przetwory miesne kielbasy przemysl miesny bialko sojowe bialka roslinne jakosc

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2000

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.20

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-bf8fc5be-d520-4345-9764-1ce6df7e7914