Naturalne srodki slodzace i ich wykorzystanie w produktach spozywczych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

1994 | 48 | 6 | 10

Tytuł artykułu

Autorzy

Pordab Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

maltoza melasa buraczana zywnosc maltodekstryny srodki slodzace naturalne syropy maltozowe syropy glukozowe srodki slodzace fruktoza laktoza produkty spozywcze glukoza cukier inwertowany miod syropy fruktozowe

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1994

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.10

Twórcy

autor

Pordab Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-bda33ac9-a8c8-4c64-a40b-a5ebda75a6e5