Tluszcze w zywnosci. Dokonczenie

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Food Service

1999 | 3 | 45-46

Tytuł artykułu

Autorzy

Zalewski S.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

konsystencja zawartosc tluszczu utlenianie zywnosc ciasta tluszcze dieta wlasciwosci technologiczne produkty spozywcze wartosc technologiczna przepisy prawne plastycznosc hydroliza zalecenia zywieniowe spozycie zywnosci zywienie czlowieka tluszcze smazalnicze

Wydawca

Czasopismo

Food Service

Rocznik

1999

Numer

Strony

45-46

Opis fizyczny

s.45-46,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zalewski S.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-bccaff93-68ec-4268-8abb-cec248e6d915