Wplyw preparatu Novelose 330 na wartosc wypiekowa maki pszennej

• Autorzy: Dojczew D. , Haber T. , Talarek K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pieczywo pszenne; blonnik pokarmowy; polisacharydy nieskrobiowe; skrobia oporna; dodatki do zywnosci; zywnosc; wodochlonnosc; preparat Novelose 330; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 07
• Strony: 29-30
• Opis fizyczny: s.29-30,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dojczew D.

autor

Haber T.

autor

Talarek K.