Optymalne temperatury przechowywania ziemniakow jadalnych i do przetworstwa

• Autorzy: Grudzinska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; zawartosc glikoalkaloidow; zawartosc witaminy C; ziemniaki; zawartosc cukrow redukujacych; bulwy; ciemnienie miazszu; cechy jakosciowe; straty skrobi; temperatura przechowywania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wieś Jutra
• Rocznik: 2009
• Numer: 02
• Strony: 29-30
• Opis fizyczny: s.29-30,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grudzinska M.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial w Jadwisinie