Zastosowanie metod immunometrycznych w analizie zywnosci

• Autorzy: Jedrychowski L
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono immunometryczne metody analizy, dokonano ich ogólnej charakterystyki oraz omówiono możliwości aplikacyjne w analizie żywności, wskazując również na badania własne, w których mają one zastosowanie (badania związków alergennych żywności oraz enzymów natywnych występujących w surowcach i produktach żywnościowych). Wskazano na aktualne tendencje w analityce laboratoryjnej wykorzystującej metody immunometryczne.

EN

Immunometric methods described in the article were comprehensively characterised. Their applique possibilities in food analysis were discussed including also own researches in which they were used (examination of allergenic compounds of food and native enzymes occuring in raw materials and food products). Current tendencies in laboratory immunometric analyses were indicated.

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; inhibitory enzymow; test ELISA; dodatki do zywnosci; preparaty immunologiczne; testy diagnostyczne; enzymy; mikroorganizmy; biotechnologia; metody immunoenzymatyczne; wykrywanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 09
• Strony: 75-78
• Opis fizyczny: s.75-78,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jedrychowski L

Bibliografia

• [1] Fikus M: 1989. Biotechnologia. Wiedza Powszechna, Warszawa.
• [2] Viesturs U.E., Szmite I.A., Żilewicz A.W.: 1992. Biotechnologia. Substancje biolo gicznie czynne, technologia, aparatura. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa.
• [3] Weeks I.: 1992. Chemiluminescence immunoassay. Vol. XXIX in Wilson & Wilson’s Comprehensive Analytical Chemistry edited by Svehla G., Elsevier Science Publishers, Amsterdam, London, New York, Tokyo.
• [4] Morris B.A., Clifford M.N.: 1985. Immunoassay in Food Analysis. Elsevier Applied Science Publishers, London and New York.
• [5] Morris B.A., Clifford M.N., Jackman R.: 1988. Immunoassays for Vetrinary and Food Analysis -1. Elsevier Applied Science Publishers, London and New York.
• [6] Masseyeff R.F., Albert W.H., Staines N.A.: 1993. Methods of Immunological Analysis. Vol. 1. Fundamentals VCH Verlagsgesellschaft GmbH.
• [7] Korczakowska B., Jędrychowski L., Grabska J.: 1991. Przemysł Spożywczy, 7, 173-175.
• [8] Wróblewska B., Jędrychowski L.: 1995. Przemysł Spożywczy, 4, 122-124.
• [9] Rittenburg J.H.: 1990. Development and Application of Immunoassay for Food Analysis. Elsevier Applied Science. London and New York.
• [10] Korczakowska B., Jędrychowski L., Grabska J.: 1991. Przemysł Spożywczy, 11, 274-275.
• [11] Informator - Clinical Laboratory International, A Reed Elsevier Publication, Vol. 20, No 10, October 1996.
• [12] Yalow R.S., Berson S.A.: 1959. Nature, 184, 1643-1644.
• [13] Engvall E. Perlman P: 1971. Immunochemistry, 3, 871.
• [14] Van Weeman B.K., Schuurs A.H.W.M.: 1971. FEBS Lett., 15, 232.
• [15] Voller A., Bidwell D.E., Bartlett A., Bull.: 1976. World Health Organ., Vol. 53, 55-65.
• [16] Tijsen P: 1992. Practice and Theory of Enzyme Immunoassay. Elsevier Sci. Publishers B.V.
• [17] Lee S.B., Huh K.T., Kim C.K., Han S.H.: 1992. Korean J. Anim. Sci. 34, (5), 313-320.
• [18] Lee Y.K., Sepo S.: 1995. Trends in Food Science & Technology, Vol. 6, 241-245.