Seminarium 89 Oktobertagung VLB - Berlin 2002 [2]

• Autorzy: Baranowski K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The seminar 89 Oktobertagung Technische Universität Berlin and Versuchs- und Lehranstalt fur Brauerei in Berlin (VLB) had the place in Berlin in October 7-9, 2002. The brewing problems were discussed in the following subject groups: innovative potential in the breweries, systems of quality assurance, new analytic techniques, water economy in the breweries (20 reports) and brewery raw materials: barley, malt, hops (8 reports).

PL

Seminarium 89 Oktobertagung Technische Universität Berlin і Versuchs- und Lehranstalt fur Brauerei in Berlin (VLB) odbyło się w Berlinie w dniach 7-9 października 2002 r. Zagadnienia piwowarskie obejmowały następujące bloki tematyczne: Potencjał innowacyjny w browarach, systemy zapewnienia jakości, nowe techniki analityczne oraz gospodarka wodą w browarach (łącznie wygłoszono 20 referatów), Surowce piwowarskie: jęczmień, słód oraz chmiel (8 referatów). Referaty wygłaszali pracownicy VLB oraz browarów i słodowni w Niemczech, a także niemieckich placówek naukowo-badawczych i firm, związanych z przemysłem piwowarskim.

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; zapewnienie jakosci; slod; chmiel; systemy jakosci; Berlin konferencja; browary; konferencje; innowacje; gospodarka wodna; browarnictwo; jeczmien browarny

EN

plant raw material; quality requirement; malt; hop; quality system; Berlin conference; brewery; conference; innovation; water economy; brewery industry; brewery barley

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 07-08
• Strony: 61-63
• Opis fizyczny: s.61-63

Twórcy

autor

Baranowski K.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa