Zastosowanie modyfikowanej atmosfery do przedluzania trwalosci produktow mleczarskich

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Chłodnictwo

2003 | 38 | 08 | 46-52

Tytuł artykułu

Autorzy

Pikul J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory mleczne przechowywanie sery poltwarde mleczarstwo sery plesniowe pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze sery twarogowe sery twarde jogurt sery miekkie mleko przedluzanie trwalosci smietana

Wydawca

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

2003

Tom

Numer

Strony

46-52

Opis fizyczny

s.46-52,bibliogr.

Twórcy

autor

Pikul J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-b5dc1596-85dd-45c8-b38b-cda5b4d1ca3c