Tluszcz w czekoladzie

• Autorzy: Szafulera W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; cukiernictwo; sklad chemiczny; kwasy tluszczowe nasycone; wyroby cukiernicze; czekolada; kwasy tluszczowe jednonienasycone; ziarno kakaowe; tluszcz mlekowy; zalecenia zywieniowe; tluszcze roslinne; kwasy tluszczowe wielonienasycone; kwasy tluszczowe; wyroby czekoladowe; skladniki mineralne; tluszcz kakaowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2010
• Tom: 58
• Numer: 01
• Strony: 62
• Opis fizyczny: s.62,64,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szafulera W.