Przydatnosc metody enzymatycznej do oznaczania zawartosci witaminy C w wybranych sokach owocowych i warzywnych

• Autorzy: Danielczuk J. , Zielinski W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

metody enzymatyczne; soki warzywne; witamina C; oznaczanie; soki owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2001
• Tom: 56
• Strony: 73-84
• Opis fizyczny: s.73-84,bibliogr.

Twórcy

autor

Danielczuk J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Zielinski W.