Modyfikacja enzymatycznej metody oznaczania cholesterolu

• Autorzy: Leszczynska J.

Warianty tytułu

EN

Modification of enzymatic method of cholesterol determination

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zastosowano enzymatyczną metodę oznaczania cholesterolu. Do określania aktywności peroksydazy użyto substráty, które w wyniku reakcji dają fluoryzujące produkty. Opracowaną metodę zastosowano do oznaczania cholesterolu w przetworach mięsnych. Oznaczona zawartość cholesterolu wynosiła od 40,2 do 150,0 i nie odbiegała od wartości otrzymanych przez innych autorów. Współczynnik korelacji użytej metody oraz metody enzymatycznej - kolorymetrycznej wynosił 0,998.

EN

Fluorimetric substrates for peroxidase activity determining were descirbed in this work so that to establish cholesterol concentration by enzymatic method, p-hydroxyphenyloacetate acid was used, as the most favourable, so that to determine cholesterol content in meat products. Using of this compound enables to diminish cholesterol determining limit more than 10-times Obtained results of cholesterol content are convergent with results obtained by the other authors

Słowa kluczowe

PL

metody enzymatyczne; modyfikacja; oznaczanie; cholesterol; metody oznaczania

EN

enzymatic method; modification; determination; cholesterol; determination method

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1999
• Tom: 50
• Numer: 4
• Strony: 421-426
• Opis fizyczny: s.421-426,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Leszczynska J.

• Politechnika Lodzka, ul.Stefanowskiego 4/10, 90-924 Lodz