Zawartość i skład olejów w surowcach zielarskich oraz możliwość ich wykorzystania w żywieniu

• Autorzy: Szczyglewska D , Kozlowski J. , Buchwald W.

Warianty tytułu

EN

Content and composition of oils in the herbal raw materials and possibility of their use in nutrition

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oleje są podstawowymi materiałami zapasowymi większości diaspor (nasion i owoców) roślin. W pracy przedstawiono tylko takie surowce, które zawierają większe ilości oleju oraz których skład został ustalony. W każdym badanym surowcu określono procentową zawartość oleju, jego cechy fizykochemiczne i skład kwasów tłuszczowych. Badaniami objęto następujące surowce zielarskie: owoce ogórecznika lekarskiego (Borago officinalis L.) i ostropestu plamistego (Silybum marianum Gaertn.) oraz diaspory kilku gatunków z rodziny Wargowych (Labiatae) takich, jak melisa lekarska (Melissa officinalis L.), majeranek ogrodowy (Origanum majorana L.), cząber ogrodowy (Satureja hortensis L.) i bukwica lekarska (Betonica officinalis L.).

EN

Oils are the basic reserve substances of the majority of plant diaspores (seeds and fruit). The herbal raw materials which contain larger amount of oils and the oils which content is known are presented here. In each investigated raw material the proportional content of oil, its physico-chemical features and the content of fatty acids were estimated. The following herbal raw materials were studied: fruit of Borago officinalis L., Silybum marianum Gaertn. and diaspores of some species of Labiatae family: Melissa officinalis L.,Origanum majorana L., Satureja hortensis L., Hyssopus officinalis L., Leonurus cardiaca L., Lycopus eropaeus L., Ocimum basilicum L., Origanum vulgare L., Salvia officinalis L., S. sclarea L. and Betonica officinalis L.

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; sklad chemiczny; tluszcze roslinne; diaspory [bot.]; oleje roslinne; kwasy tluszczowe; konferencje; surowce zielarskie; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.2
• Strony: 358-362
• Opis fizyczny: s.358-362,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szczyglewska D

• Instytut Roslin i Przetworow Zielarskich, Poznan

autor

Kozlowski J.

autor

Buchwald W.

Bibliografia

• 1. Farmakopea Polska V: Oprac, zbior. Komisji Farmakopei Polskiej. Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, Warszawa, 1999.
• 2. Kozłowski J., Dedio I., Krzyżaniak M.: Zawartość i skład olejów w diasporach kilku gatunków roślin zielarskich z rodziny wargowych (Labiatae = Lamiaceae). Herba Pol., 1998, 44, 161.
• 3. Krzyżaniak M., Segiet - Kujawa E.: Determination of γ-linolenic acid in Oenothera biennis L. Herba Pol., 1991, 37, 57.
• 4. Muszyński J.: Farmakognozja. PZWL Warszawa 1957.
• 5. Nowiński M., Kozłowski J.: Doświadczenia odmianowe z rącznikiem. Biul. Inst. Rośl. Leczn. 1958, 4, 161.
• 6. Olej z nasion wiesiołka i inne oleje, zawierające kwasy tłuszczowe n-6 lub n-3 w profilaktyce i terapii. Zbiór Prac Sympozjum. Pod red. A. Stołyhwo. Sulejów, 15-16 maja 1998.