Maslo delikatesowe - proba oceny metody technologicznej na podstawie bilansu materialowego

• Autorzy: Nowak B. , Bolach E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maslo delikatesowe; sklad chemiczny; ocena jakosci; zywnosc; mleczarstwo; bilans materialowy; receptury; nowe produkty; postep naukowo-techniczny; produkty uboczne; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2002
• Numer: 01
• Strony: 36-38
• Opis fizyczny: s.36-38,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nowak B.

• Akademia Ekonomiczna, Wroclaw

autor

Bolach E.